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집에서 볶음밥 쉽게 만들기!

요리하는 남자/다양한 요리

집에 야채가 하도 많이 남아서 볶음밥을 만들기로했다.

재료: 집에있는 아무 야채 , 그리고 고기(있으면 좋음) 소금, 후추, 맛소금 or 미원 , 참기름, 식용유, 마지막으로 밥!!

집에 있는 당근을 채를 썰어서 잘게 썰어줍니다.

양파도 채썬후 잘게 썰어줍니다.

양배추, 그리고 파도 당근이랑 양파와 같이 잘게 썰어주세요.

저는 집에 남은 고기가 있어서 쓸께요.
이것도 잘게 썰어 줍니다.

위 사진처럼 따로 그릇에 담아주세요.

팬에 기름 두르고 열이 오르면 고기를 넣어 먼저 볶아냅니다. 그리고 다 익은 고기는 다시 그릇에 담아 주세요.

팬을 한번 닦고, 다시 기름을 두른후 다진마늘을 볶아서 향을 내주세요. 오래볶으면 마늘 타니 브라운 색깔까지만 내주세요.

그렇게 마늘을 볶은다음 야채를 다 부어주세요.
이때 기름이 부족하면 기름 부어주시고, 소금 그리고 맛소금 or 미원 으로 살짝 간을 해주세요.
(너무 쌔게하지마세요 살짝 해서 약간 심심할정도로만!!)

야채가 어느정도 익었다 싶으면 밥을 넣고 소금, 후추 그리고 맛소금or미원을 넣고 자신의 입맛에 맞게끔 간을 해주세요.
밥은 뭉쳐진것을 풀어주세 요리 도구로 뭉쳐진곳을 누르면서 볶아주세요.

밥을 오래 볶으면 떡지니 최대한 빨리 뭉쳐진것을 풀어주세요 그리고 간이 고루베이게 잘 섞어주세요.
그룻에 담기전 밥을 먹어보고 간이 심심하면 추가 간을 해줍니다. 그리고 참기름 반숟가락 둘러주세요.

그리고 그릇이 담아내면 끝!!!
어렵진않죠?? 중요한 곳은 야채에 간을 하는것과 밥에 간 그리고 고기는 따로 볶아서 나중에 합친다는점이 포인트입니다.
야채는 자기먹고싶은거 다 넣거나 집에 남은거 넣으시면되고, 고기없으면 햄을 넣어주셔도 됩니다.

글보고 모두 맛있는 볶음밥 해먹길 바래요.

이상 끝!!

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Posted by 롭다로워

혼자서 파전 간단하게 만들기!!

요리하는 남자/다양한 요리

오랜만에 집에서 요리를 하는것 같다.
혼자서 먹는시간이 많이지다보니 근사하게 차려먹는것이 귀찮기도하고 시간도 아까워서 늘 대충 차려먹거나 사먹었는데..

오늘은 왠지 파전이 땡기는 날이되어
나도모르게 사버렸다.

재료를 한동안 안사다보니 물가를 정확히 몰랐었는데.. 가격이 2800원.... 헐.... 비싸도 너무 비싸진 물가.. 내돈 ㅠㅠㅠ 그리고 튀김가루랑 부침가루를 샀다.

싱크대가 작아서 파를 씻기전에 자르기로했다.
비싼 파니 소중히 다루기로.. ㅋㅋㅋㅋ

씻은 파를 그냥 송송송 썰었다.
보통 파전하면 잔파, 실파를 많이 쓰는데...
난 돈을 아껴야하는 자취생이니 대파로 ㅋㅋㅋㅋ (대파가 나름 사용용도가 많아서 ㅋㅋㅋㅋ)
저번에 얼려두었던 청양고추를 송송송 ~ 파와 비슷하게 썰었다.

여기에 부침가루와 튀김가루를 넣는데 적당히 반죽이 될정도로 넣는다.(적당히라는 단어가 셋상에서 가장어려운단어임 알아서 먹을만큼 넣으시면되요)

튀김가루, 부침가루 비율은 1:1로 잡으면 된다.
(왜 튀김가루와 부침가루를 같이 쓰는냐면
부침가루 한개쓰는것보다 훨씬맛이 좋으니 그런것이 참고하시길!! )

그리고 물을 살짝넣고 밀가루가 잘 풀리수있게 위에 처럼 저어준다. 너무 물반죽식으로 하면 맛없으니 사진처럼 될수있게 해주시길 유의바람!

후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 넣어서 구우면 된다.

노릇노릇하게 구우면 뒤집고, 식용유를 부어 더 잘구워지게 한다.

이것은 나만의 특제간장소스!!! 가 아니지만
전에 찍어먹으면 나름 맛좋은 소스다.

간장, 식초, 설탕 1:1:1섞으면 된다.

그러면 이렇게 맛좋은 파전이 완성된다!!!!
그냥 먹어도 맛있지만 간장소스에 찍어먹으면 금상첨화 !! 밥도둑될것이니 혼자사시는분들은 해먹어보시길!!
참고로 간단하게 만든거라 야채를 안넣으니 집에 양파, 당근 있으면 넣어도 무방.

간단정리
1. 파와 청양고추를 다지듯 송송썬다.
2. 1번에 튀김가루, 부침가루를 1대1 그리고 물살짝넣어 반죽을 만든다.
3. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 달군다음 노릇노릇 바삭바삭하게 구워준다.
4.간장소스만들어준다. 간장,설탕,식초 1대1대1

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집에서 쉽게 머핀 만들기~!

요리하는 남자/제빵,제과,디저트

오랜만에 머핀이 먹고싶어져 만들어 보기로했습니다.

혼자 사시는 분들은 특히 빵사는 가격이 만만치 않을 텐데요.. 저또한 그랬거든요.

저번에 은주정갔다가 근처에 베이킹가게가 있어 거기서 머핀가루와 초코칩을 샀습니다.

머핀가루는 1KG 3200원

초코칩은 유통기한 짧은거 있다고 그냥 공짜로 주시더라고요.. 하필 그날 현금이 없어서 미안했다는.... ㅋㅋㅋ ㅠㅠ

그리고 머핀반죽 담을 일회용 은박지컵을 샀습니다.

뒤에 보면 만드는 방법이 있었습니다.

이 방법 그대로 한번 만들어 보려고 합니다.

머핀믹스라 여러가지 제품들이 들어가있더라고요.

제가딱히 설탕이라던지 베이킹파우더등등을 넣을 필요가 전혀 없었습니다.

이것은 초코렛정크인데, 머핀반죽에 넣어 구우면 녹는다고 하더라고요.

그래도 넣으면 맛있다고하니... 머핀에 넣는 초콜릿은 따로 있다고 합니다.

구워도 녹지않는 초콜릿이라고 하네요.

이것은 천원? 이천원? (가격이 정확히 기억은 안나지만 비싸진 않음)짜리 일회용 은박지 컵입니다.

종이로된것도 있지만, 집에 머핀틀이 따로 없어서 종이에 반죽을 넣으면 퍼지더라고요...

그래서 머핀틀없어도 반죽만넣어 구울수 있는 은박지 컵을 샀답니다.

이제 본격적으로 만들어 봅시다.!

전 혼자 살기에 양이 얼만큼 나올지 몰라 머핀믹스가루 500g기준으로 해보았습니다.

먼저 계란3개와 물120g을 준비합니다.

그리고 물과 계란을 천천히 잘 혼합해 줍니다.

잘 혼합된 계란물에 믹스머핀가루 500g을 넣어 천천히 잘 섞어 줍니다.

마지막으로 식용유120g을 넣어 잘 저어줍니다.

한번에 다 넣지말고 2~3번 나눠서 넣어주세요)

이정도 농도면 잘 저어졌다고 볼 수 있습니다.

이제 여기서 초콜릿을 넣어주시면 됩니다.

넣고 똑같이 져어주세요!!

잘섞였다고 생각된다면 밑에 사진처럼 은박지컵에 반죽을 넣어주시면 됩니다.

그리고 위에 적힌 온도 170도에서 먼저 20분간 구워줍니다.

(가정오븐은 온도차이가 있을 수 있습니다.)

20분이 되자 색이 또렷하게 났습니다.

그런데 컵에 만죽을 너무 많이 넣었는지.... 하 흘러내린 상태로 구워 졌더라고요....

갓 구운빵이 맛있다는 소리에 바로 먹을려고하니... 너무 뜨거워서 먹을 수 가 없었습니다.

그래서 창문을 열고 그 앞에서 식히고 한입 먹는데....

음,..???? 맛이 별로 였습니다. 그래도 만들었으니 됬다 싶어서 비닐로 2개씩 싸서 냉장고에 보관했습니다.

이틀뒤 생각나서 한개 먹는데... 음???? 저번보다 맛이 좋아졌더라고요... ㅋㅋㅋ 차가우니 더 맛있었던것 같습니다.

저번에 맛이 없어서 베이커리에서 일하는 동생한테 물어보니 물보다 우유를 넣고, 식용유 보다 버터를 넣는게 훨씬 맛있다고 합니다.!!

오븐있는 자취생들은 도전해보세요. 참고로 저는 믹스가루 500g 하니 머핀 10개 나왔습니다.

그럼 이상!!!

머핀 만드는 방법

재료

머핀가루500g, 계란3개, 물(우유)120g, 식용유(버터)120g, 초콜릿(자기 먹고싶은거 아무거나 토핑용 반죽용등등) 적당히

머핀용 은박지컵10개

만드는 순서

1. 물(우유)에 계란을 넣어 잘 져어준다.

2. 잘 져어진 계란물에 믹스가루를 넣어 져어준다.

3. 믹스가루가 잘 져어진 상태에서 식용유(버터)를 넣고 다시 져어준다.

4. 3번반죽에 초콜릿 적당양을 넣어 다시 잘 져어준다.

5. 은박지컵에 반죽을 3/5 정도만 담아준다.

7. 예열된 오븐에서 170도 20~30분 구ㅇ워준다.

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